甘肃，位于中国西北地区，是一个拥有丰富风土人情和美食文化的地方。甘肃小吃以其独特的风味和口感成为了食客们的最爱。
甘肃小吃以其独特的香味和味道著称，不仅受到当地人的喜爱，也吸引了许多游客前来品尝。以下介绍几种具有代表性的甘肃小吃：
1. 兰州拉面
兰州拉面是甘肃最有名的小吃之一。其特点是细面条、浓厚的牛骨汤底、酥脆的油渣、配以牛肉、羊肉等丰富的配料。每一碗兰州拉面都是经过师傅们精心调制而成，让人垂涎欲滴。
2. 驴肉火烧
驴肉火烧是甘肃省张掖市的传统名点，其特色是以驴肉为馅料，烤制而成的烧饼。驴肉细腻鲜嫩，搭配独特的烧饼皮，口感酥脆，香气四溢，让人回味无穷。
3. 岷县凉皮
岷县凉皮是甘肃省岷县的特色小吃之一。以土豆淀粉为主要原料制作而成的凉皮，口感爽滑，搭配上各种蔬菜和调料，清爽解暑，是夏季人们的最爱。
