草鱼作为中华美食文化的代表之一，是人们常见的鱼类之一，可口又鲜美，备受食客的喜爱，但是草鱼肉刺较多，食用不当易伤身体，所以在草鱼的烹调上技法和经验尤为重要。那么如何让草鱼做得更好吃呢？下面将为大家介绍几种草鱼的烹饪方法。
1、清蒸草鱼
材料：草鱼一尾，姜丝适量，葱丝适量，盐适量，料酒适量
做法：
1）宰杀草鱼，去鳞、腮、内脏等.
2）草鱼洗净，切滚刀块，用清水漂洗干净，把草鱼片码在圆形盘中.
3）把姜、葱切丝，为了去腥味最好可以用米醋泡一会。
4）把葱姜放入蒸锅中，加上适量清水，开大火烧滚，然后取出葱姜渣。
5）放入草鱼片用盐、料酒腌制10分钟左右。
6）把腌制好的草鱼片码在蒸锅碟中，大火蒸15分钟，蒸熟即可。这时候可以撒上点香菜和葱花，简单而美味的一道菜品就完成啦！
2、清汤草鱼
材料：草鱼500克，白菜心适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量
做法：
1）草鱼去鳞、洗净并斜切成薄片，放入碗中加入1勺料酒、适量的盐和胡椒粉腌制一会儿。
2）白菜心洗净，切成大块排入碗中，葱姜增香，烧一壶滚水倒入碗中，加入适量的盐和料酒。
3）将草鱼呈均匀排在白菜心上，盖上碗盖，隔水蒸25分钟左右即可。
草鱼肉质紧实，肉味鲜美清甜，加上味道清鲜的白菜和鲜美的汤头，是一款非常适合老少皆宜的菜式，不妨一试呢！
3、剁椒草鱼
材料：草鱼1尾，剁椒适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
做法：
1.草鱼清洗干净，用剪子片成条状。
2.把姜切成丝，葱切成段，放入碗中，加入料酒，盐和生抽混合均匀做成腌料。
3.把腌料均匀涂抹在草鱼上，腌制个10分钟左右。
4.把剁椒放在热油锅里煸炒，之后加入腌好的草鱼翻炒，翻炒至两侧都煎至金黄色就可以了。
5.草鱼可以做成下饭菜品，口感香辣，味道不及格哦~赶紧动手试试吧！
