美味健康的青椒肉丝制作方法

青椒肉丝

青椒肉丝是一道经典的川菜，肉质鲜嫩，青椒的清新口感和肉丝的咸香相得益彰。下面是制作青椒肉丝的步骤：

1. 准备食材：猪肉丝、青椒丝、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。
2. 肉丝处理：将猪肉切成丝，加入料酒、盐和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 炒制肉丝：热锅凉油，爆炒葱姜蒜，加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
4. 调味入酱：将青椒丝加入炒制好的肉丝中翻炒均匀，加入适量的生抽调味。
5. 翻炒均匀：炒制至青椒丝变熟，肉丝熟透即可出锅。

这道青椒肉丝不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是一道既美味又营养的家常菜。