卤猪蹄是一款非常经典的美食，它的肉质鲜美，口感香糯，加上一些特殊的配料和调料卤制出来的味道非常入味，深受人们的喜爱。下面我们就来介绍一下卤猪蹄的做法。
材料：
- 猪蹄子500克
- 八角4个
- 料酒30克
- 老姜适量
- 生抽30克
- 老抽15克
- 白糖30克
- 鸡精适量
- 水适量
1.将猪蹄子清洗干净，切成块状。将老姜切成片状备用。
2.将炒锅放在火上，加入清水、八角、姜片和料酒，将猪蹄子放入锅中煮烫一下去血水。
3.将锅中的水倒掉，将煮烫好的猪蹄子用清水冲洗干净，去掉表面的脏物和血污。
4.将一个锅放在火上，加入清水，然后加入老姜、八角和猪蹄子。
5.加入生抽、老抽和白糖，盖上锅盖，用中小火烧开后转小火慢慢炖煮。
6.卤煮大约两个小时左右，直到猪蹄软烂，鲜香入味，最后加入鸡精调味即可。
7.将卤猪蹄盛出，撒上香葱花即可食用。
卤猪蹄是一款味道非常美味的传统美食，它的营养价值也非常高，常吃可以滋补身体的作用。不同地区的卤猪蹄做法也有所不同，但总的来说，多少都会采用上述的配料和调料，感兴趣的小伙伴可以自己大胆尝试，相信你一定会做出美味的卤猪蹄。