酸辣粉是一道四川省的传统小吃，可以尝到麻、辣、酸、甜等多种口感。今天为大家介绍一下如何在家制作美味的酸辣粉。
材料：
- 螺蛳粉200克
- 青菜、豆腐皮适量
- 卤蛋、熟鸡肉丝适量
- 酸笋、泡椒适量
- 油辣椒、花生酱、醋、盐、生抽、白糖、味精适量
步骤：
- 豆腐皮切成丝状，青菜切碎，鸡肉顺纹切成丝状；
- 酸笋切成丝状，在锅中加半碗水，加入酸笋、泡椒，大火煮1分钟，再加入青菜、鸡肉，煮1分钟；
- 加入油辣椒、花生酱、醋、盐、生抽、白糖、味精拌匀，煮沸后关火；
- 煮螺蛳粉，在热水中煮沸，捞起放入碗中；
- 淋入酱汁，拌匀后再放入熟鸡肉丝、卤蛋、豆腐皮等配菜；
- 最后放入自己喜欢的酸笋、泡椒就可以啦！
大家可根据自己口味适量加减，这样一道美味的家常酸辣粉就成功制作啦！
