在中餐餐厅中，中餐摆台标准是非常必要的流程，摆台标准不仅关系到餐饮经营场所的整体卫生状况，更关系到客人的用餐感受与消费心理。
中餐摆台标准是一项被国家卫健委员会标准化技术委员会确认并推广实施的行标。标准要求制定的流程应该包括:进门须知、收银服务、餐厅环境、净化流程、菜品调制、上菜方式、离桌流程及银台核算。这些流程都直接或间接地影响到餐饮服务质量，尤其是菜品的新鲜度和卫生标准。
在中式自助餐餐厅，为了省去更多时间和人力，有餐厅采取的是自助式摆台服务，但不同的人观念不同，所以有必要定义一套中餐摆台标准。
中餐摆台标准已经日益成为中国餐饮流程必备的一部分。只有严格执行这些标准流程，才能有效提高餐饮行业的服务质量，满足客人的用餐需求，提高市场品牌知名度，从而获得长久的发展。
