早餐是一天中最重要的一餐，早餐吃的好，一天就会充满活力。而早餐粥之所以备受推崇，不仅因为简单易制，而且还兼顾健康、美味、营养。以下是几种常见的早餐粥做法，来试试看吧。
南瓜八宝粥
主料：南瓜、小米、红枣、花生、莲子等八种材料
辅料：冰糖、清水
做法：
- 准备好南瓜、小米、红枣、花生、莲子，洗净，泡水备用
- 把泡好的材料放在锅里，加入适量的水和冰糖，开小火煮
- 粥煮至稍微粘稠即可
蛋花粥
主料：米、蛋、鸡腿肉、鸡蛋、葱姜
辅料：盐、鸡精、料酒、高汤、水
做法：
- 将米用清水冲洗干净之后，泡在水中15分钟左右
- 鸡腿肉用开水焯一下，去除血水和杂质，撇去表面浮沫，放入凉水中泡制备用
- 煮开清水，加入泡好的米，慢慢煮开，撇去浮沫
- 将鸡腿肉切成小丁备用
- 打鸡蛋花
- 米粥煮至很烂的时候，加入鸡蛋花，同时加入切成小丁的鸡肉，迅速搅拌均匀
- 调入鸡精/盐/料酒调味即可起锅
