如果你在买食品时留意过包装袋,一定能看到一些类似“含脱氧剂”的字样。不少人看到这并不以为意,认为这只是一个普通的食品添加剂。但脱氧剂真的只是这么简单吗?
在食品加工过程中,无法完全避免食品变质的问题。因此,为了延长食品的保质期,食品加工厂商便采用了多种方式,其中脱氧剂也是备受青睐的一种手段。
所谓脱氧剂,指能够吸收或消除食品中的氧气,防止氧化反应从而达到保鲜的一种添加剂。而脱氧剂中最常见的成分就是氧化铁。通常情况下,将一定量的氧化铁放入食品包装袋中,可以有效地保持内部空气的低氧含量,从而进一步有效地抑制微生物的生长与活动,达到延长保质期的目的。
在使用上,脱氧剂种类繁多,使用也应该针对不同的食品种类和保质期精准搭配。而对于以保健为主的新鲜食材以及低保质期的快餐类食品,建议大家谨慎选择或避免食用含有脱氧剂成分的食品。
饮食健康,从小细节做起,愿我们的生活更加美好,更加健康!