布丁粉(探究布丁粉背后不为人知的秘密)

布丁粉是一种相对较新的料理工具，尤其是在烘焙行业应用越来越广泛，但是不少人不知道它的来历和用途。其实，布丁粉的主要原料是富含淀粉质的玉米淀粉，与此同时也加入了辅助成份糖粉和磨细的膨化剂等。制作布丁粉的过程极为复杂，需要细致入微地进行计算和测试。

布丁粉的作用主要是能够增加食物的稠度，并使之更具有弹性和口感，同时也能帮助食物进行更好的造型，以及增强色泽方面的鲜艳度。因此，我将它称之为料理界的神奇之笔。