你一定吃过西红柿,知道蛇果、金桔,但是你见过蓑衣黄瓜吗?蓑衣黄瓜是一种古老的品种,因为像蒲扇一样的根茎和黄瓜本身的颜色被称作蓑衣色,又因其形似蒲扇,于是得名。蓑衣黄瓜被誉为”菜中珍品“,其也是一种食疗佳品。
2-3个蓑衣黄瓜,切开后可以看到它常规的小果黄瓜,瓜瓢主题颜色为绿色或黄绿色,表面覆盖一层白色的霜毛,叶片大概是五角星形状的,叶片厚度较大,叶脉也是白色的。这种黄瓜,怎么那么神奇呢?原来它富含植物的痕量金属,如硒、锌等微量元素,对抗氧化、抗肿瘤等功效非常明显,其中的硒还能预防病虫害、促进植物生长。中医学认为,在秋冬养生,特别是慢性肝炎和淋巴癌,蓑衣黄瓜更是良药。
有关蓑衣黄瓜的食用方法的传统智慧,不同地区也不一样。不妨试试在用创新的思维来食用这种食材,用它来制作黄瓜派、青菜黄瓜卷、黄瓜汁饮、蓑衣黄瓜泥等等。丰富的蓑衣黄瓜营养价值,可以帮助你打造健康的生活方式。