酱牛肉的做法家庭的做法(家庭制作酱牛肉的做法)

酱牛肉是四川传统的下酒小菜，口感鲜美，营养丰富。今天我们来分享一下家庭制作酱牛肉的做法。

所需食材

• 牛肉：200克
• 姜：适量
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 辣椒：适量
• 郫县豆瓣酱：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 花椒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤

1. 牛肉切成薄片状，在碗中放入料酒、生抽、盐搅拌均匀后腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油，下花椒，炒至油香后捞出花椒。
3. 放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
4. 加入郫县豆瓣酱炒匀，放入腌制好的牛肉一同炒熟。
5. 加入适量清水煮开，加入适量糖调味，小火焖煮10分钟。
6. 起锅前撒一些香葱就可以出锅。

做好的酱牛肉肉质柔软、入味十足，家庭制作更健康，大家可以自行尝试。