潺菜，清热解毒佳品

潺菜，也叫海米菜、海元菜、地涌金，是中国南北方皆有分布的珍贵水生食品，自古以来就是人们喜爱的清凉解暑佳品。潺菜呈细长带鞭的形状，芽轴由多肉而脆，内含清甜汁液，味道鲜美，食用方法多样，如清汤潺菜、烩潺菜、拌潺菜等美食为人们所津津乐道。

潺菜在我国南方分布较广，尤以浙江、福建两省著名。潺菜中富含丰富的蛋白质、微量元素和矿物质，有益气养阴、润肠通便、清热解毒、降血压等功效，特别适合夏天食用，可以有效地祛暑解渴，带给人们无穷的清凉与舒爽。