小苏打是碳酸氢钠的俗称,在清洁、膳食以及食品加工等方面都有广泛的应用。以下是小苏打的几种用途。
清洁用途
小苏打在清洁方面有广泛的应用。将小苏打粉末与一些液体(如醋、柠檬汁、玫瑰水、酒精等)混合后,可以用于清洁各种家居用品,如马桶、洗碗机、烤箱、冰箱、墙壁、地板等等。
此外,小苏打还可以帮助清洁油污。将小苏打混合在热水中,搅拌成泡沫后,可以用于去除菜板、烤盘等厨房油污,甚至可以去除汽车油污。
膳食用途
小苏打也在膳食方面有着重要的作用。它可以帮助消化并缓解胃痛。将小苏打混合在水中喝下,可以缓解胃酸过多或消化不良引发的胃痛。此外,小苏打还可以中和酸性食物,在烹饪过程中加入,可以使味道更加丰富。
食品加工用途
在食品加工中,小苏打也有着广泛的应用。比如成为面包、蛋糕等烘焙食品的膨松剂,可以让烘焙食品体积更大、口感更松软。此外,在浸泡干豆类或面食等时,加入少量小苏打,可以缩短烹饪时间,提高维生素和矿物质的保留率。