烤乳猪是中国餐桌上的一道美味佳肴，既可用来招待宾客，又可作为家庭聚餐的主打菜肴，让人垂涎欲滴。作为传统烤肉的代表，烤乳猪在于古老的节日和重要宴会中扮演着重要角色。
烤乳猪原名“烤全猪”，是山西、河北、北京等地传统的风味小吃，主要由整只含乳水的小猪烤制而成。烤制的过程需要精心选料、熬制秘制酱料和操作技巧，烤出来的乳猪肉质鲜嫩、色泽金黄、皮脆肉厚、口感极佳。
现如今，烤乳猪作为中式烧烤中的代表之一，不仅仅风靡了中国，也深受海外华人和世界各地的美食家追捧。大良润饼坊，北京全聚德等餐饮品牌更是将烤乳猪做到了极致，并且广受好评。
