四九菜心(学名:Brassica juncea (L.) Czern.)是油菜的一个变种,也被称为“芥蓝心”、“蒜茸芥蓝心”等,是中国传统的常见蔬菜之一。
四九菜心在明代《食物本草》中就被列为常见蔬菜,有利于清热解毒,降低血脂、增加免疫力、预防感冒等作用。同时,四九菜心中还富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等多种营养物质。
除了传统做法外,四九菜心还能作为现代中西式料理的原材料,例如可以搭配蒜蓉蒸扇贝、四九菜心炒蛋等。此外,在东南亚、南亚等地也有四九菜心被用于制作酸辣汤、芥兰炒牛肉等菜品。
四九菜心(学名:Brassica juncea (L.) Czern.)是油菜的一个变种,也被称为“芥蓝心”、“蒜茸芥蓝心”等,是中国传统的常见蔬菜之一。
四九菜心在明代《食物本草》中就被列为常见蔬菜,有利于清热解毒,降低血脂、增加免疫力、预防感冒等作用。同时,四九菜心中还富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等多种营养物质。
除了传统做法外,四九菜心还能作为现代中西式料理的原材料,例如可以搭配蒜蓉蒸扇贝、四九菜心炒蛋等。此外,在东南亚、南亚等地也有四九菜心被用于制作酸辣汤、芥兰炒牛肉等菜品。
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