蚝烙(探寻惠东蚝烙的传统味道)

蚝烙，又称蚝饼、蚝仔烙，广东惠州的传统美食，同时也是十分有名的小吃。以新鲜蚝肉、鱼饼、葱花、薄香脆而鲜美入味的煎饼为主要原料，经过酥脆煎烤后再蘸上秘制的辣椒酱，满口香脆细腻、味道鲜美。

对于喜欢蚝烙的人来说，去惠州必须品尝一下地道的惠州蚝烙，在这里，蚝烙用料充足、入味独特，又香又脆，已经成为了食客们餐桌上的传奇。