做法超简单！自制蒜头油，健康又美味

蒜头油是一款常用的调味料之一，它可以使菜肴更加香脆可口，口感平衡，多用于凉拌菜肴中，味道非常清新可口，而且蒜头油的制作过程也非常简单，今天小编就教你如何自制蒜头油，而且是健康无添加哦！

材料准备：

• 食用油（可以选择你喜欢的油品）
• 大蒜（蒜头油的重要原材料）
• 小香葱（可以不加）

制作步骤：

1.洗净蒜头，处理干净葱，切成小葱，切蒜头成蒜末。

2.加入适量油，可以是食用油也可以是生抽，大火加热油锅，然后加入葱姜，蒜末煸炒出香味，切记炒糊了就不好了。

3.待葱姜蒜末炒出香味后，离火待其自然降温，大概需要10-15分钟左右，可以尝试着用筷子搅拌，直至温度降低。

4.等到油温降到70度左右，再继续加热,热到90度左右去掉葱姜，沥油渣，然后加入剩下的食用油搅拌均匀，就做好了健康美味的蒜头油。

小编的心得：可以选择在蒜末煎出后，先冷却油然后再倒回锅里热，这样会更有效的去除杂质，但油一定要热，温度控制太低会影响口感，太高会捣毁油的养分。