10步教你成功制作春卷皮

春卷皮是做春卷的重要环节，如果皮子不好，做出来的春卷就不会好吃。下面就为大家详细介绍春卷皮的制作方法和过程。

1. 准备好材料：面粉500克，盐3克，水300毫升
2. 将面粉放入容器内，加入盐和适量的水，揉成面团，揉至面团表面光滑，充分揉捏使得面团中的黏性蛋白质能够得到更为良好的发挥。
3. 将揉好的面团搁置在案板上，盖上湿巾让面团静置1小时。
4. 取出面团，分成大小适中的剂子，用擀面杖将面剂擀成薄皮，要均匀压薄，中心要比两侧略薄，以便将来更好的裹馅。
5. 将擀好的薄皮摊平，放到锅中，稍加煮熟即可。不宜过分煮熟，煮到薄皮上出现皱褶即代表煮熟。
6. 在面皮上轻轻擦一层食用油，盖上湿布，少待片刻。
7. 将擀好的春卷皮放进烤箱，以190度左右的温度烘烤5-6分钟，这样制作出来的皮会比较酥脆。
8. 备好自己喜爱的馅料，将馅料裹在春卷皮中。
9. 将馅料填到春卷皮的正中央，然后用手捏紧，将两侧皮子裹住，则馅料主体已经切合皮质。
10. 最后，将春卷皮再刷层蛋清液，用烤箱烘烤10-15分钟即可。