山葡萄，又称作野生葡萄或黄金果，是黄土高原地区的特色水果，也是当地居民的重要收入来源。这种果实在外形、口感和功效方面都与一般的葡萄不同，可以使用在多种美食之中。
山葡萄作为当地重要的经济作物，自古就有栽培历史。不同于一般种植方式，山葡萄需要在干燥、缺水、凉爽的环境下生长，因此在黄土高原上亘古不变的石灰岩、泥炭质土壤中独具一格，酸性土壤更是它生长必要的条件。
在味道上，山葡萄带有一丝微微的酸味和水果天然的清新甜味，口感清爽，极富嚼劲，又多汁多肉，入口的时候与一般的葡萄不一样，带着特有的果肉质地。同时，山葡萄中还含有丰富的铁、锌、钙等矿物质和各种维生素，常食用能够帮助清热、解渴、润燥、暖胃等功效。
