直隶官府菜是中国顶级宫廷菜系之一，始创于清乾隆年间，至今已有两百多年的历史，是满汉文化融合的产物。官府菜博大精深，注重食材选用、切配考究、色香味形俱佳，充分展现了尊贵和威严。
传统官府菜源于北京的官府，是专供官员的高档宴席。官府菜注重菜品之间的搭配和细节处理，在保留传统基础上加以创新，展现了顶级宫廷美食的风范。
直隶官府菜入口即化，口感细腻，爽滑顺口，色泽鲜艳。其中著名的菜品有“清炖燕窝”、“清炖鸡胗”、“桂花糯米饭”等等。而直隶官府菜的奥妙在于，每一道菜品的摆盘顺序、菜品组合、口味搭配都有一定的讲究。
如今，虽然官府制度已经废除，但是直隶官府菜依然是享受尊贵、享受生活的代表。而现如今的直隶官府菜已不局限于北京，已经遍及全国各地，成为极具特色的国宴菜品，也是独具风味的中华美食代表之一。
