春季小清新美食，荠菜煮蛋，美味健康

春天是美食的季节，各种小清新美食更新鲜了，其中有一道常见又特别适合春季的拌菜——荠菜煮蛋。不仅非常简单易懂，而且减肥养颜又好吃，你还在等什么呢？

荠菜煮蛋就是将荠菜和鸡蛋一起煮开，一小口下去，清爽的荠菜味儿，满嘴的蛋香~还不容易肥胖，是非常适合女生的菜品。

荠菜富含维生素C、胡萝卜素和钙、钾等矿物质，是补血、养肝又美容的佳品；蛋白质含量高，能为人体提供所需的营养成分，能够促进体内新陈代谢和细胞重建；至于鸡蛋黄中含有的卵黄素和卵磷脂，可以促进脑细胞的发育、保护视力、帮助消化等。春季养生食疗，荠菜煮蛋，真是再合适不过了。

荠菜煮蛋的制作非常简单，首先将荠菜焯水过洗，别怕它有点儿苦，等你把荠菜和鸡蛋一起煮开之后，苦味就会全部散去；其次煮荠菜之前，先将鸡蛋煮熟去皮备用；最后，将荠菜倒入热水中，待水量煮至浸没荠菜的高度，将蛋放入，煮开后再煮3-5分钟即可。

小清新风格的荠菜煮蛋，不仅做法简单，而且口感清淡柔和、清香扑鼻，早餐、午餐、晚餐都可入选。健康美味，再也不必担心荤腥过多。