除夕是每年农历最后一天晚上，也是新年的前夜。天地交接之时，有不少的黑暗力量出现。为了保护家人平安，很多人会采取各种方式，在这个晚上护家祈福。除夕好几种说法，有的说因为这天可以扫除旧事，有的说是因为依照《周禮》而来。这个日子在中国的文化中占有非常重要的地位。
除夕的习俗非常丰富多彩，尤其是北方人更是讲究。比如说，家家户户都要贴上春联、窗花以及新年对联，门口还要放上一盆祝福新年快乐的橙子。平时不爱做饭的家庭主妇也会熬一大锅汤圆来品尝，意味着一家人团圆。
另外，晚上家人一起吃团圆饭，年夜饭要吃得丰盛，意味着新年一年里吃穿不愁。中国南方地区还有守岁的习俗，到了晚上十二点，家中的长辈或者家族的长辈，会在家中贴上门神，进行一些祈福仪式来避免灾祸，同时，快乐新的一年。