黑木耳被誉为“菜中珍品”，是许多家庭餐桌上的美食之一。除了口感好之外，黑木耳还有许多的功效与作用。
首先，黑木耳能够降低血压、降低血脂，有效预防高血压和心血管疾病。黑木耳中的胶质能够与体内吸收的胆固醇、脂肪结合，减少体内脂肪吸收，进而降低血脂。
其次，黑木耳中富含胶原蛋白和多种营养成分，具有美容功效，能够促进肌肤的新陈代谢，减少皮肤皱纹和黑斑。
不仅如此，黑木耳还有益气健脾、滋补养颜、补钙等功效，适合广大人群食用。但对于孕妇、产妇、胃寒者等人群应慎食或避免摄入。
总的来说，黑木耳的功效与作用非常多，不仅是营养美味的食材，更是一种保健佳品。
