中国菜是天下餐饮文化中的重要组成部门，其中的蒸菜更是种种菜品的佼佼者。蒸菜不仅保持了食物原汁原味，更是利于消化吸收，康健又鲜味。而在蒸菜当中，蒸包子、蒸饺子、蒸粉丝等传统食物就显得格外重要，由于它们代表了蒸功夫，也是中国人文化传承的代表。
蒸菜文化，在中国历史上可以追溯到四千年前的商代，而蒸出熟练度高的蒸包子、蒸饺子等食物，更是要求厨师长年累月的时间和精神的积累，才气到达完善的田地。在这个历程中，人的影象和传承就施展了重要的作用。岂论是广式、川渝、潮州、台湾等中国各地的蒸菜，蒸功夫都是传统的身手，更是一直创新的结果。
随着社会生长和人们生涯水平的提高，越来越多的快餐、速食物盛行，让人们感受到了食物带来的快感。然则透过这些亘古未有的诱惑，我们要熟悉到蒸功夫与传统文化的重要性。它不仅承载着历史、符号和意识形态，也体现出一代又一代中国人的智慧和心血。我们需要珍惜这样的传统文化，从饮食文化中重新找寻和感应中国的实力。
