芸豆，又名木豆，是广东人的传统佳肴，但是它的口感较为口感独特，不好烹调。但是采用正确的方法，芸豆也可以做的很好吃！
下面介绍6种绝妙的做法，轻松让你爱上芸豆！
1.糖醋芸豆
将清洗干净的芸豆放入开水中焯水，备用。锅中倒油，烧热，下蒜末爆香，放入切好的芸豆炒匀，加入适量的糖和醋，翻炒均匀即可。
2.蘑菇芸豆焖鸡
取鸡腿250克，芸豆200克，蘑菇适量。将鸡腿分割成小块，焯水，备用。芸豆洗净，焯水备用。准备蘑菇待用。热锅倒油，爆香姜蒜和葱，加入鸡块翻炒至表面收汁变黄。加适量料酒、生抽、老抽、蚝油煸炒均匀。倒入适量的热水，然后将炖好的芸豆和蘑菇放入锅中，慢火焖煮几分钟。
3.蒜蓉芸豆
将芸豆去头尾，洗净焯水，备用。锅中倒油，放干辣椒、花椒爆香，放蒜蓉翻炒半分钟，放入芸豆，翻炒均匀，加入盐和鸡精即可。
4.清炒芸豆
将芸豆对半切开去丝。锅烧热倒油，烧至油热，下入洋葱和蒜，爆香后放入芸豆，中火快速煸炒，加盐调味即可。
5.鲜虾芸豆
将芸豆对半切开去丝备用。将虾仁装碗，加适量盐、老抽腌制15分钟。锅烧热倒油，烧至油热，下入大葱、姜蒜炒香，加泡椒炒匀，下入芸豆翻炒均匀，最后加入虾仁，翻炒均开始出锅。
6.芸豆烧肉
生姜葱加料酒切丝备用，切好的芸豆焯水捞出，在锅里留底油，加入葱姜丝煸炒，砂糖少量放入继续翻炒，等到砂糖变成糖色，就可以放入芸豆翻炒。把焯水过的肉块放进去翻炒一会儿，加料酒、生抽、老抽、盐、糖炒匀加水，加盖煮锅里，20分钟后再尝一下味道，盐和糖适当增加即可。
以上就是关于芸豆的6种好吃做法介绍，快来试试吧！
