在我国民间有一种传统习俗—— 闰月饭，就是在农历闰月每一日必须吃饭。这在中国古代时代是为了避开“闰”、“断”的忌讳，同时也有祈求五谷丰登、家庭平安的寓意。
比起普通的米饭，闰月饭做法更加繁琐，而且口感更加香软。制作方法如下：
- 将大米洗净后泡一个多小时。
- 用凉水煮，煮至水面留下一薄层水后用小火慢慢蒸熟,约需两小时时间。
- 在锅中加入适量色拉油和芝麻油，大火烧至八成热，放入蒸熟的米饭，用铲子应均匀地搅拌，防止粘锅。
- 加入腌渍好的糟卤，同时继续以中小火煮煮至米饭充分吸收汁液。
- 最后放入姜丝拌匀即可。
闰月饭不仅有历史和文化的底蕴，更是一道美食佳肴。它具有清香浓郁、口感鲜美的特点，是值得一尝的中国传统美食！
