让你轻松掌握的菠菜怎么做好吃

1. 清炒菠菜

原料：新鲜菠菜适量、生姜末、盐、豆腐渣适量。

做法：

1）将菠菜洗净后放入沸水中略微焯水，捞出控干水分，切成小段；

2）起锅烧油，热油后加入豆腐渣与姜末爆香；

3）放入焯水的菠菜，翻炒均匀，加盐调味即可。

2. 蛋花菠菜汤

原料：新鲜菠菜100克、鸡蛋1个、盐、味精适量。

做法：

1）将菠菜洗净后轻轻拍打入碎末；

2）开锅后倒入菠菜末，加盐；

3）将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；

4）菠菜汤煮沸后，倒入鸡蛋液，并轻轻搅拌，煮至蛋花凝固成型，加入味精调味即可食用。

3. 菠菜炒豆腐

原料：新鲜菠菜适量、豆腐一块、生抽、盐适量。

做法：

1）将豆腐切成菱形厚片；

2）锅洗净擦干水分，倒入少许油，烧至六成热加入豆腐煎至两面金黄色；

3）倒入少量生抽搅拌均匀，再加入适量菠菜，加盐调味翻炒几分钟即可装盘。