自2002年发行个人首张专辑以来，叶少华就凭借其独特的音乐风格和深情的嗓音成为华乐坛的一股清流。截至目前，他已经发行了多张畅销专辑，其中不乏经典之作。
作为华语流行乐坛人气最高的歌手，叶少华最令人难忘的莫过于他的《恋曲1990》。肆意的吉他弹唱、爆发的合唱，一曲《恋曲1990》让叶少华跃升成为菲林日报评选的「十大男歌唱家」之一，更是一首备受广大听众喜爱的「经典绝唱」。
除了音乐才华，他的卓越演绎实力也深受大家好评。在多部大制作电视剧中，叶少华诠释了众多优秀形象，尤其是《欢天喜地七仙女》和《乱世佳人》中的精湛演技广受好评。
而且，叶少华不但音乐好，唱功好，还非常有脾气。记得有一次参加《非常完美》电视节目的时候，一名选手竟然把自己的脸皮平均分给了五位大咖评审，而叶少华就毫不客气地抽了一下这位选手的嘴巴。尽管这种行为遭到网友的批评，但是这表现了叶少华的专业态度和个人魅力，也赢得了更多粉丝的喜爱。
