红烧鱼的做法图解：
红烧鱼是一道中国传统的美食，深受人们喜爱。下面给大家介绍一下红烧鱼的做法（图解）：
1. 准备食材，主料为鲜鱼、辅料为葱、姜、蒜等；
2. 将鲜鱼处理干净，切成块状；
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香；
4. 放入鱼块快炒，直至两面变色；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使鱼块均匀上色；
6. 加入适量的水，放入冰糖调味，再加入少许盐，煮制片刻；
7. 待汤汁浓稠时，撒入葱花，加入适量的鸡精和生抽酱油提鲜，最后撒上香菜提味即可。
通过以上步骤，我们可以做出一道色香味俱佳的红烧鱼。希望大家都能喜欢这道美食！