葡萄酒，作为一种成熟优雅的饮品，一直深受大众喜爱。想要品尝到自己亲手制作的美味葡萄酒吗？那就跟随我们的步伐，学习如何自制葡萄酒吧！
制作工具
- 葡萄（建议选用酸甜比例适宜的葡萄）
- 蒸馏水或者是开水（1~2L）
- 白砂糖（0.6kg）
- 空气卡圈或气锁
- 过滤器
- 酒精（白酒或者伏特加）
制作步骤
- 将葡萄仔细清洗干净，用滚水冲泡杀菌备用
- 选好一个容器（建议是玻璃容器），放入清洗干净的葡萄果汁，加入蒸馏水或开水，大约是葡萄果汁的3~4倍，再加入白砂糖，充分搅拌，让糖溶解开
- 可以加入适当的酒精，酒精含量约在葡萄汁中的10~15%
- 装上空气卡圈或气锁，让二氧化碳可以顺畅地排出去，不会污染葡萄酒
- 置于暗凉处，比如墙角，避免阳光照射，每天要记得摇晃一下，促进发酵过程
- 一段时间后（一般是7天左右），过滤一下葡萄酒，沉淀掉的渣滓不要过多地搅拌，否则会影响葡萄酒的口感。过滤后的葡萄酒再次装入容器中存放，继续陈酿发酵，可以根据实际情况自己掌握时间
到这里，您就可以放心饮用了。自制的葡萄酒口感醇厚，不会像市售葡萄酒那么杂质重，也没那么浓郁，更加清新的甜味和酸味交织在一起，让人顿感惊喜。而且自己制作不仅保证卫生和品质，还能给生活添加一份小小的乐趣，可谓是一举多得。快来试试吧！
