鸡块是家常美食中很受欢迎的一类菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就为大家介绍多种鸡块的做法，让您在家也能轻松做出美味的鸡块。
香辣鸡块
制作方法如下：
1.将鸡块用调料腌制15分钟左右；
2.在腌制的过程中准备腌料，配料包括：鸡块、盐、糖、料酒、蚝油、辣椒粉、胡椒粉、五香粉；
3.将调制好的腌料均匀地涂抹在鸡块上；
4.给烧锅里加热油，等油加热到七成热后，逐个下锅的炸至金黄色
5.装盘，撒上适量盐、味精、葱花和芝麻末即可。
酱香鸡块
制作方法如下：
1.将鹌鹑腿肉去骨切小块，用清水洗净，沥干水分；
2.将鸡块蛋液中抖匀后裹上淀粉备用；
3.锅中倒油，烧至5分热后，倒入鸡肉，将鸡肉掀动几下，煸至外层微焦即可盛出并沥油备用；
4.葱姜蒜切末，干辣椒、花椒炒香，倒入蒜末、姜末翻炒均匀
5.放入刚煸炸过的鸡块，倒入盐、生抽和糖调味，加适量清水大火烧开即可。
脆皮鸡块
制作方法如下：
1.将鸡胸肉切成鸡柳形状，用厨房纸吸干水分；
2.打入1个鸡蛋，加适量料酒，倒入适量盐和生姜末搅拌均匀；
3.加入适量淀粉、玉米淀粉和面粉，然后加入适量切碎的大葱和洋葱丝，继续搅拌均匀调成鸡块裹面；
4.开锅烧到油温5成热，把鸡块均匀裹上面粉，放入锅中炸至金黄色；
5.撒上炒黄的蒜末和适量的盐和胡椒，淋上蚝油，翻炒均匀。
