麻婆豆腐是四川省及重庆市、贵州省等地方的传统知名麻辣豆腐名菜之一。
其由来有很多传说，其中最有名的故事就是麻婆豆腐的创始人陈麻婆。
相传，在清朝举人考试的时候，有一名叫陈智的贫苦士子在成都租住一间房子，后来房子前面开了一家小饭馆，饭馆的女主人就是陈麻婆。
由于当时麻辣烫、豆腐脑等食品很受欢迎，于是陈麻婆想出了将两者混合在一起做出一道新菜的想法，于是便有了后来的麻婆豆腐，陈麻婆因此生意兴隆。
麻婆豆腐的制作方法也非常独特，它将猪肉末和大酱混合后，再加入花椒、干辣椒和豆瓣酱搅拌均匀后，再将软身的豆腐打块放入锅中煮熟，最后倒入调料，再加以点缀即可完成。
不过，麻婆豆腐的具体由来到底是哪个版本，真相如何，恐怕已经无从考证。但是，它已经成为了中国美食文化里的一部分，同时也是四川特色菜之一，走出四川，在全国范围内非常有名，深受亿万群众的喜爱。
