四川是个美食之都,而其中最令人向往的莫过于隆昌羊肉汤了!
隆昌羊肉汤不但是四川基本羊肉汤的代表,也是四川特色美食之一,食用后口感清爽,回味悠长。则羊肉是红烧过的,入味却不腻,配合上预先焯好的豆芽菜,剁好的香菜以及洒在上面的胡椒粉,简直是让人欲罢不能!
传闻,隆昌羊汤汤底的其他配料都是依照规定分量搭配,但是豆芽菜这一道则是特别的关键且更换频率较高的调味料,也是人们认为可以冲淡羊膻味的秘密武器之一哦。养生专家们表示,豆芽菜是低卡、高蛋白、高维生素C、含钾量丰富的营养品,能够中和胆固醇及脂肪,具有降压、降脂、润肺、止咳等功效。这也道出了隆昌羊肉汤既美味又养生的主要原因。