咖喱虾是一道非常受欢迎的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多人喜爱的美食。今天，我们来教大家如何在家自制咖喱虾，让你轻松玩转厨房！
材料：
- 虾仁 200克
- 洋葱 1个
- 土豆 1个
- 椰浆 1袋 （200ml）
- 红咖喱酱 适量
- 南洋风味咖喱块 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 橄榄油 适量
步骤：
- 洋葱去皮洗净切丝备用；土豆去皮切丁，放入开水中煮熟后弄碎备用。
- 锅中热上油，加入切好的洋葱丝，煸炒至金黄。
- 加入虾仁，搅拌均匀，炒至出水分后盛出备用。
- 再次加油，加入红咖喱酱和南洋风味咖喱块，搅拌均匀。
- 加入椰浆，搅拌均匀。
- 加入土豆泥，搅拌均匀。
- 加入虾仁和盐、糖，翻炒后出锅。
自制咖喱虾完成啦！咖喱香气十足，鲜美可口，营养丰富。你也来试试吧！