包子是中国传统美食，自古以来便深受人们喜爱。但是包子制作有许多技巧，让包子口感更好。下面就为大家介绍一下关于包子的制作技术。
1.面粉的选择
面粉是包子的主要原料，面粉的选择很关键。应该选择筋度高的，比如：制粉40度以上的麸皮含量较少的面粉，口感会更加劲道有弹性。
2.酵母的使用
酵母是包子发酵必备的材料。使用过量或过少都会影响面团的质量，影响包子的口感。一般情况下，选择紫三号酵母，适量使用即可。
3.和面的时间
面粉与水混合后，需要膜化放置20分钟左右。再加入酵母和其他材料，揉搓成面团。揉搓面团应该用到力气，揉至面团变得很有韧性即可。
4.炒馅的方法
不少人认为，包子的馅料应该是煮熟的，这样会更加入味。但是，实际上，炒馅是做出美味包子的关键步骤。炒馅的时候可以加一些食用油，这样可以使肉馅更加嫩滑。
5.包子的褶法
包子的褶法有很多种，但是无论是哪种，包子的形状一定要好看，口感才会更好。一般情况下，包子褶子数量以13-14个为宜，太少的话包子口感会比较硬。
