自家制猪皮冻怎么做，口感细腻鲜美

猪皮冻作为传统美食中的代表，是众多人们喜爱的食物。可是市面上，很多的猪皮冻都不是很新鲜，当然也不够卫生。那么，我们今天就来分享一下自家制猪皮冻的做法咯。

所需原料：

• 猪皮：1.5kg
• 姜：适量
• 葱：适量
• 香叶：适量
• 花椒：适量
• 八角：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将猪皮洗净，切成小块，放入锅中，加水煮沸，焯水
2. 将焯好水的猪皮放入另一个锅中，加水，再加入葱、姜、香叶、花椒、八角、料酒等调料，煮至猪皮变得软烂，放入盐调味
3. 将煮熟的猪皮和调料用搅拌器打成泥，去除渣滓
4. 将打好的猪皮泥倒入容器中，放入冰箱，冷藏一晚上
5. 即可切片食用，或拼盘反转，装饰玫瑰花、黑蘑菇等搭配食用

猪皮冻营养丰富，富含胶原蛋白和葡萄糖，低脂肪、高蛋白质，营养价值很高。自家制作的猪皮冻不仅美味可口，而且更加放心卫生，鲜嫩细腻，简直就是难以抵挡的美食。