龙须菜(了解龙须菜，掌握四道佳肴)

龙须菜一直备受人们的青睐，是一道极其美味的海鲜菜品。它能促进消化，增强免疫力，多吃有利健康。现在就让我们来了解一下龙须菜吧！

龙须菜的食用方法很多，可以配以炒鸡蛋、红烧肉、煮豆腐或做成凉拌菜都十分美味。下面，我们就为您介绍几道简易的龙须菜的做法。

凉拌龙须菜

原料：龙须菜适量、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、香油

做法：将龙须菜焯水，切好葱姜蒜备用。将调料混合，浇在龙须菜上，拌匀即可。

红烧肉炖龙须菜

原料：龙须菜适量、五花肉适量、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒、八角、香叶、桂皮、水淀粉

做法：龙须菜焯水，五花肉切块焯水。锅中倒入清水，加葱姜蒜，五花肉，加少量料酒焯水去腥；加老抽和生抽，加酱油，放入龙须菜，煮开后加盐，加糖，加调料拌匀，转小火炖30分钟，勾薄芡即可。

龙须菜豆腐汤

原料：龙须菜适量、豆腐适量、红枣、枸杞、葱、姜、盐、胡椒粉

做法：先煮豆腐，然后把龙须菜热水浸泡去除异味；锅中加水，加入适量的葱姜，然后放入煮好的豆腐、红枣、枸杞和龙须菜，烧开后加盐和胡椒粉，大火煮2-3分钟，出锅即可。