太平猴魁是一种绿茶，在中国茶的大家族中，属于绿茶类。太平猴魁最早是由福建省建阳市田洋村的黄正英创制，被誉为“绿茶之首”。太平猴魁是中国十大名茶之一。茶叶呈青绿色，其叶子弯曲如猴的爪子，茶汤清澈明亮，香气浓郁。太平猴魁因为产量极少，而又鲜少流传，故此珍贵无比。太平猴魁的产区主要集中在中国福建省南平市、建阳市西北部的田洋一带。由于其特殊的品质和少有的产量，太平猴魁被公认为是绿茶之中的“珍品”，备受国内外茶客的追捧。
