斐迪南大公是西班牙皇室历史上最重要的动物爱护者之一。他特别喜爱安达尔西亚牛,这是一种生活在西班牙南部地区的牛。这种牛的特点是肩膀高大,颈部长而强壮,体型庞大,毛色以黑色或棕色为主。
安达尔西亚歌舞的名称就源于这种牛,因为这种牛在当地有非常重要的文化意义。安达尔西亚牛肉瘦肉多汁、富有弹性,味道非常鲜美。传统的西班牙斗牛运动也是基于这种牛进行的。
斐迪南大公因对安达尔西亚牛的爱护而广为人知。在他的引领下,西班牙皇室特别强调采用人道主义的方式来养殖畜牧动物,这种方式也渐渐地被全国所推崇。这种人道养殖方式已经成为现代畜牧业的一种理念。