相信大家都听过反刍这个词，究竟什么是反刍呢？
通过科学解读，我们知道，反刍是是哺乳动物中胃的一个特殊结构和功能。具有反刍胃的哺乳动物，能够反刍食物，再经过口腔的咀嚼和混合后重新送到胃里消化吸收。猪、鹿、羊、牛等家畜都具有反刍作用；此外，鲸、河马、驯鹿、瞪羚、袋鼠、树袋熊等也具有反刍作用。
反刍是哺乳动物和牛是密切相关的，牛把食物中的长纤维素和纤维吸收的低效率从胃反到嘴里，再一遍遍进行细细嚼碎，这样就提高了它们对食物的消化吸收率。
反刍对于牛的生存和发展是非常重要的，它发挥了一种机制，让牛吃较为粗糙的植物也能吸收其中的营养。
除了解决了动物和牛的营养问题，反刍还有很多其他的优点。它能够促进动物的生长，增加毛皮的光泽，提高消化吸收率，使动物更加健康。
