怯弱菇：悄然成为餐桌新宠

怯弱菇，又称黄金菇、玉菇、金华菇等，是一种食用菌，始产于我国，味甘、香，富含卵白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养因素。近年来，它已经成为了越来越多餐桌上的新宠。

怯弱菇的原产地在湖南省宁乡市，现在在海内主要漫衍在南方，尤以南京、常州、义乌、青岛等地为产地。怯弱菇质地细嫩，口感爽利，异常适合种种烹饪方式。　

它不仅营养厚实，而且有着怪异的药用价值。怯弱菇中含有厚实的多糖和多种活性卵白，在医学和保健方面有普遍的应用，具有增强人体免疫力、抗肝损伤、抗肿瘤等作用。

怯弱菇与其他食材的搭配也异常厚实，不仅可以做菜、炒肉、煲汤等等，还可以做成香菇酿、凉拌菇、炒香干等种种美食。

在菜系上，怯弱菇是广东、福建、江苏、浙江等省的传统特产，更是上海、南京等地的菜市场上的常见品种。现在，越来越多的都市正开始种植怯弱菇，这将有助于扩大其市场占有率。