“鲜”是我们日常用词中的一个常见字眼，但是，在仔细思考后，我们可能并不太了解它的来历和意义。
作为一个汉字，它的原本意思是与“咸”相对的一个概念。在中国古代，食盐是人们饮食不可或缺的调味品，人们将食盐划分为“咸”与“鲜”两个分类。而“咸”，则是指味道重，带有一定咸味。
“鲜”则是指没有咸味，口感清新而爽口。它可以是指食品口感的属性，也可以是某一种新鲜的物品，如鲜花、新鲜空气等。
在现代，随着餐饮产业的发展，“鲜”也开始作为一个独立的口感属性存在。在菜品的做法中，使用鲜的口感可以提高食品的口感层次，并增加食欲。
此外，“鲜”也有“罕见”的意思，比如说“鲜见”，就是指罕有，极少出现。
在汉语中，“鲜”这个字有着丰富的内涵和多重意义，它的经典用法不仅深深地植根于中国人的日常生活中，也为世界文化贡献了无数的精神财富。
