奶油在烘焙过程中扮演着重要角色，充分了解各种奶油的不同特性，才能做出美味的甜品。其中，乳脂奶油是烘焙常用的奶油之一。
乳脂奶油，是牛奶经过加热、离心、冷却后制得的奶油。由于该奶油只含有最高品質的奶脂肪，所以口味更加香浓。它与植物性奶油相比，不仅口感更加柔滑，而且更易于搭配各种甜点。
当你在使用乳脂奶油烘焙时，要注意的是它的融点较低，所以在高温下使用可能会导致过度融化，所以最好在室温下食用，或用于低温烤制。
作为一个烘焙爱好者，你现在了解了乳脂奶油的种类和特性，就可以更有信心地创新、改良自己喜欢的甜点了！
