冬瓜是夏季最常见的一种蔬菜,特别清爽,富含各种营养元素,适合多种食用方式。其中红烧冬瓜就是一道香鲜可口的家常菜。下面来教大家学做红烧冬瓜的做法。
材料:
- 冬瓜1个
- 猪肉末100g
- 青红椒适量
- 生姜、蒜各适量
- 料酒、生抽、老抽、鸡精、盐适量
制作过程:
- 将冬瓜去皮、去籽后切成小块,青红椒去蒂后切丝,姜和蒜切末备用
- 锅内加油,烧至六成热后加入姜和蒜末煸炒出香味,放入猪肉末煸炒出油,小火翻炒至肉变色
- 放入冬瓜块继续煸炒片刻,加入适量料酒,翻炒几下后加水没过所有材料
- 加入盐、鸡精、青红椒丝、生姜、生抽、老抽等调味料,大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右
- 加入适量淀粉水勾芡,调味后关火出锅
这样一道美味的红烧冬瓜就做好啦!这种家常菜不仅味道好,而且非常健康,是夏日煮汤的好选择。