五花肉炖土豆(【五花肉炖土豆】的做法和营养价值)

五花肉炖土豆是一道家常菜，不仅味道美味，还富有营养。本文将为您介绍五花肉炖土豆的做法及营养价值。

材料：

• 五花肉300克
• 土豆200克
• 姜2片
• 葱1根
• 盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、花椒粉、清水适量

做法：

1. 五花肉切成块状，焯水后过凉水，沥干。
2. 土豆去皮，切成滚刀块。
3. 姜切成片状，葱切成段状。
4. 炒锅中加入适量的油，倒入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 把五花肉放进锅中快速煸炒至变色。加入适量的盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、花椒粉。
6. 加入清水，盖上锅盖，用小火炖煮30分钟左右。
7. 加入土豆块，再加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右。
8. 最后再放入适量的盐和胡椒粉调味即可。

营养价值：

五花肉和土豆都是我们生活中常见的食材，它们不仅口感鲜美，而且营养价值很高。五花肉富含蛋白质、脂肪、烟酸、核黄素、胆碱、维生素B1和矿物质等。而土豆中富含碳水化合物、膳食纤维和钾、镁、铁、锌等矿物质。此外，五花肉和土豆搭配一起食用，还能起到补血、益肾的作用。如果您想增加其它蔬菜，如胡萝卜、洋葱、青椒等一起烹制，也能增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入量。