粘米粉(想吃好吃的粘米粉？教您如何自制！)

粘米粉，是广西、广东方言，国标音叫“糯米粉”，是一种用糯米浸泡、蒸熟，再捣成细浆，过筛而成的特制面粉。粘性极强，传统菜品、美食均常用之。比如说广式糯米鸡、珍珠鸡、肠粉、米线、潮汕牛肉丸、鱼旦粉，以及日本料理寿司卷等。

粘米粉味道Q软，软糯有嚼劲，清香爽口，非常适合做各种糯米系食品，而自制的粘米粉也是非常难得的家常味道。

自制的粘米粉是非常实惠的，一份面粉大约只需要两元钱左右，既可以满足口腹之欲，又不占用太多的制作时间，因此受到越来越多的年轻厨师的青睐。下面让我们来一起学习如何制作自家的粘米粉吧！

需要准备的材料有：糯米粉、水。以下是制作步骤：
1、准备适量的糯米粉和清水，将它们混合均匀，使其达到像面浆的稠度。
2、把混合后的稠状面团放入蒸锅上锅，隔水蒸熟，半小时即可。
3、蒸熟后的面团的外层表面会呈现很多水珠或水汽，需要用勺把表面的水汽轻轻擦去，再用叉子把面团搅拌均匀。
4、然后将棉布和椰子油摆好，倒入面浆，加盖蒸制10分钟即可。/

自制的粘米粉非常可口，可以用来制作各种美味好吃的糯米系列的食物。有了自己的粘米粉，您还可以尝试用它酿造自家的手工“酒酿”哦！