小黄鱼怎么做好吃？分享小诀窍

小黄鱼是很多人都喜欢的一种鱼类，既鲜美又营养。那么，小黄鱼怎么做好吃呢？下面，就分享一些做小黄鱼的小诀窍。

1.选好新鲜的小黄鱼。一般来说，在市场买小黄鱼的时候要选择鱼体紧实，鱼眼圆润，鳞片完整的小黄鱼。如果鱼肚上面还有一层淤泥或者有腥臭味的那种就要谨慎选购了。

2.小黄鱼先用盐水泡一下。为了去除小黄鱼身上的腥味，泡盐水是很好的办法，不过时间不要过长，10分钟左右即可。

3.小黄鱼煎前一定要裹一层淀粉。这样做可以让煎出的鱼肉更加鲜嫩多汁，口感更好。

4.用适量油和葱花煎小黄鱼。先把油热了，再放入适量的葱花。煸炒出香味后，放入裹好淀粉的小黄鱼，煎至两面金黄即可起锅，可以用生姜、大蒜来蘸汁。相信用了这些小技巧做出来的小黄鱼一定鲜嫩可口，家人也会大力称赞哦。