琵琶虾是淡水虾中的名品之一，也是近年来备受推崇的网红美食。它的外形像一把琵琶，因此得名琵琶虾，是我国南方地区水网捕捞、养殖最为广泛的淡水虾类之一，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。琵琶虾清爽鲜美，口感细嫩，是喜欢吃海鲜的人们的绝佳选择。
在取食琵琶虾的时候，最好选择头尾完好、身体丰满的，质地坚实、清洁、味道新鲜、无异味的琵琶虾，闻起来要有一种海洋的香味。食用的时候，建议切开背部，用酱油、洋葱、姜块、蒜头、料酒、胡椒下锅蒸十分钟，口感更佳。
琵琶虾的最佳季节是夏季，也是南方的盛夏。炎炎夏日，三五好友出门便食一锅美味琵琶虾，自然也是一大享受。同时，琵琶虾除了可以当作美食食用，其营养价值也是很高的，有补钙、补铁、益智等功效，经常食用对身体健康非常有益。
“趁虾之时，宴宾之欢”！畅享“海鲜之王”的美味时刻。
