简单易做的营养早餐之苦瓜炒蛋

苦瓜是一种很常见的蔬菜，很多人不太喜欢它的味道；而蛋则是富含优质蛋白质，经济实惠又美味，适合每天食用。今天，小编为大家带来一道简单易做的营养早餐：苦瓜炒蛋，这道菜既健康又下饭。

食材：

• 苦瓜：1条
• 鸡蛋：2个
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 苦瓜洗净，切成细条。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入苦瓜炒熟。
4. 加入鸡蛋液，翻炒均匀。
5. 加适量的盐调味即可。

注意事项：

• 因为苦瓜有一定的苦味，所以在炒之前可以放入开水中焯一下，这样能够有效地减少苦味。
• 若是喜欢更香味浓郁的话，炒之前可以加入一些蒜末或葱花。

小编还要提醒大家：不吃早餐的人通常会导致代谢率减缓、血糖下降等现象，长期下去还会引起胃部疾病，所以每天一定要吃早餐哦！另外，苦瓜具有降血糖、利尿通便、降脂等多种功效，平时也可以多吃一点哦！