苏打饼干是一种口感脆脆的曲奇,其主要原料是小苏打,烘焙时会放大量的小苏打,让饼干产生膨胀变形,从而形成脆脆的口感,下面让我们一起学习一下如何制作美味脆脆的苏打饼干吧!
原料
- 黄油110g
- 低筋面粉200g
- 小苏打5g
- 白砂糖90g
- 蛋黄2个
步骤
- 把黄油和白砂糖打成蓬松的状态
- 加入蛋黄拌匀
- 筛入低筋面粉和小苏打,用刮刀翻拌均匀
- 将面团摆成长条,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一个小时
- 拿出面团,切成2mm左右的薄片
- 将饼干铺在铺了烤纸的烤盘上,放入预热好的烤箱中165度烤15分钟左右至饼干金黄色即可
苏打饼干是一种口感脆脆的曲奇,其主要原料是小苏打,烘焙时会放大量的小苏打,让饼干产生膨胀变形,从而形成脆脆的口感,下面让我们一起学习一下如何制作美味脆脆的苏打饼干吧!
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